4 dic. 2011

domingo de paella

Hoy hicimos domingo de paella, deliciosa y facil, aunque ustedes no lo crean:
Es la receta de mi mama, que hacemos en nuestra familia, espero te sirva y ayude
INGRDIENTES
2 cebollas (picadas)
1 cabeza de ajo mediano (picado)
3 pimientos rojos (picados)
1/2 taza de aceite de oliva
2 t arroz precocido
3 piernas de pollo
3 muslos de pollo
1/2 k de pernil de puerco (cocido)
1/2 k de camaron
2 t caldo carmaron casero
mejillones y almejas
2 t agua en la que se cocio el puerco
1/4 ejotes
100 g chicharos
6 corazones de alcachofa
1 manojo de perejil fresco
butifarra
chorizo español curtido
500 mg azafran español
COMO HACERLO:
1. Freir el pollo bien dorado y reservar
2. Freir el puerco cocido y reservar
3- Freir la butifarra y el chorizo, reservar
4.  Freir cebolla, ajo y el pimiento, reservar
5. lavar el arroz, secar y freir
6. aumentar el sofrito de cebolla, ajo y pimientos
7. Auentar la carne previamente cocida y frita
8. Aumentar la verdura; ejotes, chicharos y alcachofa prevoiamente cocidos
9. Poner el caldo de camaron y de la carnes
10. Aumentar el agua con azafran
11. dejar que se coine sin que se pegue
12- rectificar la sal
13. añadir el perejil fresco picado
14. tapar con trapo humedo
15. listo y a comer.

RECUERDA SOY ALEJANDRA COGHLAN Y ESTAS EN MI CASA QUE ES TU CASA,

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