Este es la receta que siempre hemos hecho en mi familia, es deliosa. Espero que te guste, con un café para la mañana del 25 de diciembre o porque no el 1 de enero.
Ingredientes
Las frutas
- 45 gr limón
- 75 gr acitrón
- 60 gr naranja
- 45 gr cerezas
- 75 gr almendra
- 40 gr nuez
La masa
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de azúcar
- 50 ml jugo limón no muy acido o de naranja
- 2 yemas
- 4 claras
- ½ barra de mantequilla de 90g
- ¼ cucharita de bicarbonato
- ¼ cucharita de sal
- c/s raspadura de limón
Preparativos
- Picar las frutas, por separado, al tamaño que te gusten, a mi me gustan muy finitas. Mezclarlas con las semillas y enharinar.
- Medir la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar
- Medir la azúcar y reservar
- Exprimir el jugo de limón, revisr que no este muy acido, y si no poner de naranja
- Separar las yemas y las claras
- Batir las claras a punto de turrón y reservar
Forma de hacer
- Acremar la mantequilla
- Añadir el azúcar, seguir batiendo
- Añadir las yemas, seguir batiendo
- Incorporar la harina
- Añadir el jugo de naranja y formar una pasta cremosa, es un poco seca, pero si debe fluir
- Envolver con las claras.
- Añadir las frutas y semillas previamente enharinadas
- Preparar en moldes al tamaño que te gusten
- Hornear a horno medio aprox 30 min o menos
Los puedes hacer para regalar
Recuerda soy Aejandra Coghlan, y estás en mi casa, que es tu casa
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