6 nov 2013

Tortillas de harina

Ahora que regreso de Cieneguilla, Nuevo León donde visité a mi gran amiga Doña Hilda y les quiero compartir la receta que nos enseño mientras estaba por allá: hacer tortilla de harina caseras.

Primero hay que hacer la masa, para esto necesitas lo siguiente:

  • 1.5 Kg de harina
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 lt. de agua caliente
  • 1/3 Kg de manteca inca

Primero vas a mezclar la harina con la manteca, pero la manera de hacerlo es diferente a la usual, vas a utilizar cuchillos y vas ir cortando la manteca poco a poco hasta que se deshaga, mientras sigues mezclándola con la harina. Al final la harina debe tener una consistencia similar a la arena mojada. Después agrega la sal y el agua poco a poco, no de golpe y la vas mezclando hasta que se forme la masa. La dejas reposar durante 2 horas aproximadamente.

Ahora vamos a hacer las tortillas. Seguramente estás pensando en utilizar uno de esos tortilleros que ves en los puestos de antojitos, pero no. Estas tortillas las vas a hacer a mano con un rodillo sobre una tablita redonda.

Espolvorea un poco de harina sobre la tabla y vas haciendo bolitas de harina. Toma una por una las bolitas de harina y las extiendes lo más que puedas sobre la tabla, una por una. Si te hace falta espolvorea más harina sobre la tabla.

Ya que tienes tus tortillas aplanadas a mano, vas a tomar el rodilllo para aplanarlas todavía y darle forma a la tortilla manteniendo siempre el mismo lado de la tortilla hacia abajo.

Ya que las tienes listas las vas a poner sobre un comal que no esté demasiado caliente y le vas a dar 3 vueltas, esto para que se cosan parejo de ambos lados. Seguramente vas a ver como se inflan.

Y listo, ya tienes tus tortillas de harina caseras. Puedes experimentar con tamaños, e incluso con la forma, a mi me quedó toda cuadrada la que hice pero estaba deliciosa.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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4 nov 2013

Centro de mesa con flores y velas flotantes

Ahora te quiero compartir un arreglo muy bonito que hemos estado usando mucho en Los Alamares, el lugar donde trabajo.

Estos arreglos son muy buenos para cualquier evento porque no interrumpe la vista, además de que son muy limpios y elegantes.

Te platico entonces, lo que necesitas para hacerlos es lo siguiente:

  • 1 cilindro de vidrio transparente de 10 cm de diámetro y 20 cm de alto
  • 1 cilindro de vidrio transparente de 10 cm de diámetro y 25 cm de alto
  • 1 cilindro de vidrio transparente de 10 cm de diámetro y 35 cm de alto
  • Piedras de mármol boleadas
  • Lisiantus
  • Tulipanes
  • Orquídea dendrobium
  • Palitos de paleta
  • Alambre color verde
  • Tres velas flotantes
  • Tijeras

Antes que nada lava muy bien las piedras ya que el mármol suele poner blanquesina el agua y eso haría que tu centro de mesa se vea sucio y la idea de este arreglo es que sea muy cristalino.

En esta ocasión yo utilicé las flores que te enlisté en tonos morados, pero dependiendo de tu evento y los tonos que este usando, puedes cambiar tanto el tipo de flores como sus colores.

Lo primero que vas a hacer es cortar los palitos de paleta para que te queden dos palos más pequeños de 9 cm cada uno, ¿porqué 9 cm? porque debe de poder entrar en el florero pero de no una forma justa pero tampoco muy holgados. Lo siguiente es ponerlos en cruz y con un pedacito de alambre los vas a amarrar muy bien para que no se muevan. Ten cuidado en dejar un poco de alambre extra sin amarrar porque este lo vas a usar más adelante.

Ahora si, toma el dendrobium, que son tres ramos, y los vas a amarrar por el tallo al "mecanismo" (que hiciste con los palitos) con el alambre que dejaste de excedente. También amarra muy bien las flores para que no se te muevan. Repite este paso con los otros dos tipos de flores que tengas, en esta caso recuerda que yo utilicé tulipanes y lisiantus.

Lo que sigue es súper sencillo pero lo debes hacer con cuidado. Va a tomar las flores, que ya tienes atadas al "mecanismo", y las vas a meter dentro de los cilindros, una tipo de flor por cada cilindro. Si te das cuenta, para el cilindro más grande deje el tallo de las flores más largo, para el cilindro mediano dejé el tallo más corto y para el pequeño el tallo más pequeño.

Ya que tienes la flor puesta dentro del cilindro, vas a agregar las piedras con mucho cuidado, que no vayan a dañar el tallo de tus flores. Esto la hacemos para que el "mecanismo" se mantenga firme dentro del cilindro.

Vas a llenar los cilindros con agua, pero no hasta el tope, deja unos 3 o 4 cm entre el tope del cilindro y el agua, esto para que no se derrame. Si te fijas, el agua cubre las flores completamente, esto lo hacemos a propósito para poder poner las velas flotantes, ya que si un poco de la flor sobresale del agua es probable que tus velas la dañen o simplemente que no tengas espacio para ponerla. En esta ocasión a mi me quedó el tulipán saliendo del agua, pero recuerda que debes tomar esto en cuenta para tus arreglos.

Te dejo una nota muy importante: no hagas el arreglo don demasiado tiempo de anticipación, a lo mucho un día, si lo haces antes es probable que tus flores se echen a perder o que el agua se ensucie debido a las piedras, yo te recomiendo que lo hagas el mismo día del evento.

Espero te haya gustado este arreglo, vas a ver que se ven hermosos en la mesa.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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31 oct 2013

Ya tienes tu disfraz???

Hola a todo@s!!! Les tengo hoy unos tips para que su disfraz de hoy sea increíble sin salir de casa!

Para crear esos maquillajes y caracterizaciones tan padres de este día de Halloween sólo necesitas creatividad y tus maquillajes.

Utiliza tus delineadores de ojos en la cara, tus lápices de labios en los ojos, hoy no hay reglas!!

La única regla es que te diviertas y que te veas increíble!!

Piensa en pestañas postizas, tacones altos, vendas, sábanas viejas, todo eso lo puedes conseguir en tu casa sin tener que dejar de ir a la fiesta por falta de tiempo. Los encajes siempre tendrán un efecto muy dramático y van muy ad hoc con Halloween. Busca vestidos antiguos y crea un personaje.

Las bases de maquillaje muy claras comparadas a tu tono de piel crean un efecto de falta de vida. Aliate hoy de ese tip para crear un especto de muertit@

Lo puedes combinar con un smokey eyes muy intenso y labios en tonos morados o rojo sangre .

Muy cuidadosamente en los pómulos puedes utilizar sombra gris para dar un aspecto calaverico. Lo mismo por debajo de la mandíbula.

Traza muy bien todos los rasgos. Recuerda que es un disfraz y hoy sí podrás dar todo el drama que quieras!

Utiliza polvos mate sobre todo tu maquillaje para que el efecto dure toda la noche y disfruta!!!

Feliz fin de semana de Halloween y día de muertos!

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Gracias Isa!!!

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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30 oct 2013

Mil gracias a todos!!!!

Miles de gracias a todos mis suscriptores, sin ustedes no estaríamos aquí.

Les dejo los datos de todas las personas que mencioné

Mi trabajo Los Alamares Banquetes: http://bit.ly/16aCCFC

Florista Juan Desidero: http://bit.ly/1clt1eg

Diseñadora Alejandra de la Parra: http://bit.ly/ZxSihz

Diseñador Pavel Vazquez: http://bit.ly/1cqHmdE

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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28 oct 2013

Arañas con limpiapipas

Ya tenemos el Halloween a la vuelta de la esquina y por esa razón te quiero mostrar cómo hacer una arañitas súper coquetas utilizando limpiapipas de colores.

Para esto vas a necesitar lo siguiente:
  • Limpiapias
  • Pegamento
  • Tijeras
  • Una regla
Lo primero que vas a hacer es cortar tus limpiapipas de unos 30 cm aproximadamente. Luego vas a toar dos y los vas a amarrar poe el centro, vas a ver que se hace una pequeña pelotita que más adelante usaremos como el cuerpo de la araña. Ya que tienes dos limpiapipas amarrados, vas a tomar el tercero y lo vas a amarrar a los otros dos por el centro, vas a ver que el cuerpecito de la araña se va a ahcer más grande.

En estos momentos debes tener una araá de 6 patas, si la quieres de más pues evidentemente tendras que amarrar un cuarto limpiapipas pero en esta ocasión la queremos de seis patas.

Ahora vas a tomar la regla y vas a empezar a doblar las patas de la araña. Utilizamos la regla para ayudarte a marcar muy bien el dobles ya que si lo haces con la mano es posible que no quede tan rígido. Primero vas a ahcer las rodillitas más o menos al centro de cada pata y los piesitos a una cuarta parte de la distancia entre la rodilla que acabas de hacer y el extremo final del limpiapipas.

Finalmente vas a tomar el pegamento y vas a pegar un par de ojitos locos, estos los puedes conseguir en una mercería, al cuarpecito de la arañita, y listo, ya tienes tu araña para decorar tu casa este Halloween.

Puedes hacer arañas combinadas, para eso lo que haces es tomar dos limpiapipas de diferente color y torcerlos juntos para que te quede una espirar bicolor que puedes usar para un par de patas o para todas las patas de tu araña, es más, si quieres volverte loca puedes tener tres pares de patas con tres combinaciones distintas de color, haz la prueba a ver que tal se ve.

Espero te haya gustado, a mi se me hicieron súper simpáticas y lindas y puedes usarlas para deocrar la entrada de tu casa, las ventas o colgarlas en la pared.


Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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25 oct 2013

Altar de muertos

En estos días hemos estado preparando dulces para Halloween, una fiesta que se celebra en Estados Unidos y que en México la hemos ido adoptando poco a poco.

Le que te quiero compartir hoy es la otra fiesta que si es mexicana, incluso es de origen prehispánico, se trata del "Día de Muertos".

Es una festividad súper interesante porque se da gracias a la fusión de la cultura española con la indígena pues para los españoles el 1º de noviembre se celebran a las fieles difuntos y el 2 de noviembre es el día de todos los santos, al combinarse con la tradición prehispánica da como resultado el día de muertos que celebramos cada año la noche del 1 al 2 de noviembre.

Muchos extranjeros creen que celebramos este día para burlarnos de la muerte, en cierto modo así es, pero la principal razón es porque honramos a nuestros difuntos. Se tiene la creencia que regresan cada año para convivir con nosotros, pero dicho regreso deben de tener una guía, una referencia, un camino a seguir y en esta celebración dicho camino es el altar de muertos.

Hoy te quiero compartir un altar que armamos muy sencillo pero muy bonito, igual de importante que cualquier otro altar de muerto pues le da la bienvenida a nuestros seres queridos.

Mi altar está compuesto por el arco, que en esta ocasión lo hice con flores y hojas color verde. Dicho arco es el portal por donde nuestro difunto, al que queremos recordar, va a atravesar para convivir con nosotros.

También están las velas las cuales sirven para iluminar el camino, así ayudando al nuestro ser querido a venir al mundo de los vivos y volver al de los muertos porque no pierde el sendero por donde debe marchar.

Las Flores de Cempazúchitl son de las cosas más importantes dentro de una altar de muertos pues son las flores tradicionales de esta festividad. Estas flores tiene un aroma y un color muy particular y, al igual que la velas, sirven para marcar el camino que nuestro difunto debe seguir para venir con nosotros.

Otra cosa súper linda que ponemos en el altar son las galletas del alma que representan las almas de los difuntos.

Si te das cuenta en mi video, en la parte superior está la fotografía del difunto al que queremos honrar. Muchas personas lo ponen al centro del altar o en la parte inferior, ya es de gusto de cada familia o persona, al final el simbolismo es el mismo.

Una características de los altares es que siempre se pone la comida y la bebida que más le gustaba al difunto, en mi caso era mole, tortillas, arroz a la mexicana, unas cervezas, tequila (este normalmente se deja la botella y un caballito ya servido para que en cuanto el difunto llegue se lo tome como aperitivo) y de postre una calabaza en tacha. Esto es lo que va a comer el difunto durante su paso por nuestro mundo.

Seguramente has visto el pan de muerto, y los has probado. ¿Verdad que es riquísimo? Bueno, es simbolismo detrás del pan en el altar es la generosidad de los anfitriones.

Y en la parte de abajo del altar se pone la fruta. No existe una cantidad especial de fruta ni tipo, generalmente es la que más le gustaba al difunto y alguna otra que a nosotros nos guste.

La ceniza es súper importante porque es la que nos recuerda que de la tierra venido y hacia la tierra vamos. La sal es para que el muerto pueda sazonar los alimentos. Finalmente el agua la cual sirve para que se refresquen las almas. Recuerda que no es para que el difunto beba, para eso le dejamos su bebida favorita.

Algo muy común en todos los altares es el camino de flores iluminado por velas. Como te comenté anteriormente, este camino es el que nuestro difunto va a seguir para pode convivir con nosotros y está hecho con veladoras y pétalos de flores de Cempazúchitl. Por lo general este camino lo ponemos en el piso.

Por último el papel picado. Este no tiene un simbolismo como tal, simplemente sirve para adornar nuestro altar pues hay de muchas formas y colores.

Y así es como yo hice mi altar de muertos. Los altares no deben ser demasiado grandes ni imponentes, recuerda que sirven para honrar a nuestros seres querido que ya no están con nosotros. Si el espacio que tienes es muy chico no importa, lo importante es que nuestro difunto se sienta bienvenido y sepa que no lo hemos olvidado.

23 oct 2013

Cupcakes de fantasma

Siguiendo con los dulces de Halloween, esta vez te quiero mostrar cómo hacer uno simpatiquísimos panquecitos con forma de fantasmita, súper padres y muy monos.

Para esto lo que necesitas es lo siguiente:

  • Mantecadas, pueden ser Bimbo no me pagaron por mencionar la marca pero son las más fáciles de conseguir y realmente son muy ricas, o puedes hacerlas tu con la receta que más te guste
  • Merengues blancos
  • Icing blanco y negro - si tienes dudas sobre cómo hacer icing de color, AQUÍ te dejo la liga donde puedes ver la receta
  • Azúcar glass
  • Espátula

Lo primero que vas a hacer es tomar una bolita de merengue y le vas a poner icing blanco encima. No cubras el merengue completamente, deja un poco descubierta la base, y luego con la espátula empareja muy bien el icing. Repite el proceso hasta que te quede una montañita de icing sobre el merengue y luego con el icing negro vas a poner la boquita y los ojitos de tu fantasma.

Lo siguiente que vas a hacer es tomar una mantecada y le vas a cortar un poco de la parte de arriba. Lo que queremos lograr con esto es que quede una superficie plana donde podamos poner nuestro merengue, pero antes de poner el merengue encima, vas a espolvorear la mantecada con azúcar glass para que tu fantasma quede de color blanco, como deben ser los fantasmas.

Antes de colocar el merengue, vas a tomar un poco de icing blanco y le vas a poner un poco sobre la mantecada, y ahora si, coloca el merengue sobre el icing sobre la mantecada y listo, ya tienes un fantasmita súper simpático para Halloween.

Espero te haya gustado esta receta, es súper sencilla y rapidísima de hacer. Si quieres puedes decorar tu fantasma con algún otro color de icing, no olvides que tu imaginación es el límite.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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