Cómo hacer trufas para este 14 de febrero

Hoy te quiero compartir una receta para hacer unas trufas riquísimas, ideales para este 14 de febrero, día del amor y la amistad.

Lo que vas a necesitar es lo siquiente:

• Azúcar glass
• 1 1/2 tazas de chocolate para repostería
• Vainilla
• Cacao en polvo
• 1 barra de mantequilla
• 1 yema de huevo
• Caparazones de papel
• Cucharas y tazas medidoras

Toma una taza de chocolate para repostería y ráyalo, yo utilicé un accesorio de mi batidora que lo hace más rápido, pero si no tienes este accesorio puedes meterlo en la licuadora para que el chocolate se haga polvo.

Ya que tienes el chocolate en polvo o rayado, agrega la mantequilla, la yema de huevo y ua cucharada de vainilla. Yo te recomiendo que la mantequilla la dejes afuera del refri toda la noche para que cuando la mezcles esté suave. Para separar la yema de huevo puedes usar la misma cáscara del huevo o tus manos, en esta ocasión yo tuve que usar las manos para separar la yema, si te cuesta mucho trabajo, existe un pequeño utensilio de plástico especial para separar la yema.

Ahora si, empieza a mezclar en al batidora. El azúcar la vas a agregar a tu criterio, dependiendo si te gusta el chocolate muy dulce o más amargo, yo te recomiendo primero mezclar la manteuilla, el chocolate, la yema y la vainilla ants de echar el azúcar, pruebes la mezcla y si consideras que necesita azúcar entonces agregues un poco, y seguir así hasta que llegues al punto de dulce que quieres.

Ya tienes lista tu mezcla vas a hacer pequeñas bolitas de chocolate de tal manera que el tamaño no exceda el tamaño de los caparazones de papel. Ya que teienes listas tus bolitas de chocolate, vas a tomar algunas y las vas a pasar sobre el cacao el polvo o el azúcar glass, cúbrelas muy bien y las pones en los caparozones de papel.

Y listo, ya tienes una trufas súper ricas y súper sencillas de hacer.

Hay muchas recetas ahí afuera, esta que te comparto me la dio una gran amiga que no podía acercarse al fuego, es por eso que la hacemos alejados de la estufa, pero quedan divinas las trufas.



Espero te haya gustado y que reglaes muchas de estas trufas para esos seres queridos, recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Cerezas cubiertas con chocolate

Hoy te quiero compartir una receta para hacer cerezas cubiertas de chocolate, un regalo ideal para este 14 de febrero que se aproxima.

Para esto vas a necesitar lo siguiente:

• Cerezas frescas
• Granillo de chocolate blanco para cobertura
• Aceite en aerosol - Yo uso la marca PAM, pero tu puedes usar la que más te guste

Lo primero que vas a ahcer es derretir el chocolate a bañomaría. No derritas mucho para no desperdiciar, si te hace falta más adelante puedes volver a derretir un cantidad pequeña.

Ya que está listo el chocolate, en un plato grande rocia un poco de aceite en aerosol, no mucho, una capa pequeña está bien. Toma una cereza -que debe estar a temperatura ambiente y no fría, si las tenías en el refri, sácalas desde antes- y simplemente sumérgela en el chocolate, que cubra más o menos la mitad de la cereza y la pones en el plato previamnete cubierto con el aceite.

Espera un rato a que seque muy bien el chocolate y listo, ya tienes unas riquísimas cerezas para regalar este 14 de febrero que puedes meter en una cajita, o en una bolsita, o simplemente dejarlas en el plato para que tus visitas las disfruten.


Espero que te haya gustado esta receta, recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Postre de emergencia de brownies con fruta y crema

Hoy te quiero palticar sobre algo que me pasó el domingo pasado. Tuve unacomida en mi casa, muy rica y muy padre, con familiares y amigos. Lo que sucedió es que la persona que debía traer el pastel para el postre se enfremó y no pudo llegar a la comida, naturalmente, tampoco pudo llevar el pastel. Pero no se preocupen, ya está mejor.

En fin, te quiero compartir este postre de emergencia que hice el cual fue todo un éxito entre mi invitados.

Para hacerlo vas a necesitar lo siguiente:

• Una caja de brownies - esta yo la compré en el Costco
• Memelada
• Crema
• Zarzamora
• Frambuesas

Lo primero que vas a hacer es, con un cichillo, untar un poco de mermelada sobre los brownies, no mucha. Después vas a tomar un poco de crema y las vas a unatar sobre la mermelada solamente por encimita, ten cuidado de no mezclarlas porque queremos que sea súper bonito nuestros brwonies.

Lo siguiente es súper fácil, toma una zarzamoa y una frambuesa y ponlas sobre la crema. Fíjate que queden bien acomodadas y ten cuidado de que no se caigan. Si no tienes zarzamoras o frambuesas, puedes utilizar cualquier otra fruta: durazno, mango, mandarina, fresa, lo que tu quieras; igual con la crema, si lo prefieres puede usar queso crema. En esta ocasión, como te comenté antes, usé estos ingredientes porque tenía que salir de un apuro.

Ya que tienes todos tus brownies listos, acomódalos muy bien en una charola o en un plato extendido  y los llevas a la mesa. Lo padre de este postre es que puedes hacer un browny para cada persona o hacer muchos y que cada quien tome los que desee.


Además de que te saca de un apuro, este postre lo puedes servir también en cualquier evento, queda súper bien.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.
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Enjambres de chocolate blanco

Ahora te quiero enseñar unos enjambres padrísimos y súper lindos hechos con chocolate blanco y corn flakes. Estos enjamnres fueron hechos para una fiesta de XV años, pero recuerda que los puedes usar para cualquier otra celebración que tengas.

Lo que vas a necesitar es lo siguiente:

• Chocolate blanco
• Corn flakes
• Moldes de silicón
• Gliter para alimentos
• Pintura vegetal

Lo primero es fundir el chocolate a baño maría. Una vez derretido, con una espátula de madera, vas a tomar el chocolate y lo vas a mezclar en un platito con corn flakes. Ve agregando poco a poco el chocolate en el plato hasta que tu enjambre quede como lo deseas. Hay personas que les gusta tener más chcolates que corn flakes y viceversa, recuerda, tu tomas esta decisión dependiendo de lo que más te guste.

Una vez que tienes el chocolate y los corn flakes bien integrados, vas a hacer pequeñas bolitas y las vas a meter en el molde de silicón. Espera a que sequen.

Mientras el enjambre seca, vas a prepara tu icing. Si no sabes cómo, puedes revisar el paso a paso aquí. Una vez que tengas listo tu icing, lo vas a pintar con colores vegetales que vayan de acuerdo al tema de tu celebración, en esta ocasión yo lo pinte de negro. Recuerda agregar el color poco a poco porque tiende a pintar mucho, entonces para que obtengas el color que deseas debes hacerlo poquito a poco.

Para este momento ya deben estar secos; sácalos del molde y ponlos en un charola. Ahora, con tu icing listo, lo vas a tomar y vas a empezar a decorar tus enjambres. Para los XV años que te menconé antes, yo decoré los enjambres con unos pequeños moños pero tu puedes hacerlo con la figura que más te guste. Una vez que termines de decorar, toma un poco de gliter para alimentos y espolvorea un poco sobre cada uno de los enjambres.


Espero te haya gustado esta receta, es súper bonita y súper divertida.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.
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Paletas de enjambre de chocolate blanco

Hoy te voy a mostrar cómo hacer unas paletas de enjambre de chocolate blanco, quedan riquísimas.

Para esta receta lo que vas a necesitar es:

• 150 gr. de chocolate blanco
• Hojuelas de maíz 
• Molde de silicón
• Palitos de madera

Lo primero que vas a hacer es meter las hijuelas de maíz en una bolsa para luego aplastarlas, yo utilicé un rodillo pero puedes hacerlo con las manos. Las aplastamos para que en las paletas no nos queden hojuelas muy grandes que se puedan llegar a ver feo.

Ahora vas a derretir el chocolate en baño maría. Una vez derretido, vierte las hojuelas y el chocolate en un plato y los mezclas muy bien; ya que lo tienes todo muy bien revuelto, vas a meter pequeñas porciones dentro del molde de silicón, en este caso mi molde es muy simple, son figuras redondas pero tu puedes utilizar un molde con alguna otra figura que te agrade. Vas a rellenar todos los espacios del molde.

Vas a dejar secar las paletas, esto puede tomar un poco de tiempo pero si tienes prisa o deseas que queden listas más rápido puedes meterlas al refrigerador.

Una vez secas las paletas, les vas a incrustar a cada una un palito de madera, y ya está, tus paletas están listas. Las puedes meter en bolsas de celofán y adornarlas con un moño para regalar, aquí te dejo un video para que veas como embolsar cualquiera de los dulces que ves en mi canal.

Espero te gusten estas paletas, es algo muy sencillo de hacer y que gusta a los niños, a mis hijos cuando eran chicos les encantaban.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Malvaviscos cubiertos de chocolate

Para una mesa de dulces voy hacer estos malvaviscos, son una monada y los puedes presentar de muchas formas: como paletas, a granel, en banderillas, embolsadas en costalitos de tela, etc.

Material

• malvaviscos
• chispas de chocolate
• pailtos bambu
• bolsas para envolver
  

Manera de hacer

Derretir el chocolate en baño maria, la consitencia debera quedar muy liquida. Si se requiere añadir aceite de palma o de cocina.

Acomodar los bombones en una charola y con la cuchara medio llena hacer movimientos horizontales, verticales y en diagonal
dejar secar

Envolver en bolsa o guardar en un contenedor.

Aqui te dejo el video que te va a ayudar a que los puedas hacer para casa o para tu negocio

Gracias a todos los que nos escriben y comentan.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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