Lunes de salud: Carnitas de cerdo light

A mis hijos les encantan las carnitas de cerdo, con la dieta las veía y me las quería comer todas, así que decidí aprender a hacerlas y la receta quedó buenísima, tanto que mis hijos las prefieren a las del puesto de la esquina.

Ingredientes

• 1 kg carne de puerco
• 1 lt de agua
• 1/2 tz de leche
• 1/2 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 naranja
• 1/2 c de pimienta negra
• 1 c de orégano
• 4 hojas de laurel
• 1c de tomillo
• 1c de paprika
• 1 c se sal de mar

Para sazonar

• 3 chiles de árbol bien dorados (mezclar a la carne ya dorada)
• Cebolla cruda picada muy fino
• Limón verde
• Salsa de tomate verde (tomate verde, cilantro, cebolla, chile serrano sal y agua en cantidad necesaria)

Como hacerlo

Poner a cocer en la olla express 25 a 40 min (según tu olla, debe quedar suave)

Deshebrar y poner a dorar en un sartén caliente, hasta que quede muy dorada. Añadir chile de árbol.

Una vez dorada ponerle uno o dos cucharones del caldo de la carne, y dejar que se rehidrate.

Servir con tortillas y para las que esta a dieta con lechuguita.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

Me puedes encontrar en: