Año nuevo, regreso a la dieta

Estamos empezando el 2014, espero que hayas pasado un excelente 2013, pero seguramente con esto de las cenas, comidas y reuniones familiares, la báscula aumento una o dos rayitas hacia arriba, al menos ese fue mi caso, por lo que te quiero compartir el regreso a la dieta para este 2014.

Lo más importante de la dieta no es tanto la comida, si no la actitud que tengas para enfrentarla. En mi caso, llegué a la siguiente conclusión: "porque me quiero, como lo que necesito", también te quiero ser muy honesta, vas a tener momentos en los que te den muchísimas ganas de comer algo que no necesitas, por ejemplo una papas, pero detente a pensar y a reflexionar en todo el esfuerzo que has puesto en la dieta, además de pensar que no las necesitas, solamente es un antojo, y te lo digo porque a mi me sucedió, pero logré salir adelante y comer solo lo que necesito.

Otros consejos que te quiero dar es que debes tener mucho orden al comer y en el horario, debes tener un programa semanal de comidas y seguirlo, muchísima disciplina, asegúrate de que tu refri tenga siempre lo necesario para poder seguir con tu dieta.

Ahora si, para empezar la dieta te quiero compartir cómo hacer una vinagreta. Vas a vaciar tres partes de aceite de olivo por una parte de vinagre blanco. Luego, vas a agregar un poco de pimienta, un cuarto de cucharadita de sustituto de azúcar y dos cucharaditas de sal, mezcla muy bien y listo, ya tienes tu vinagreta para tus ensaladas que te vas a comer para tu dieta. Espero te sirva esta receta, es muy buena,

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Huevos con pan

Te quiero enseñar cómo hacer unos riquísimos huevos con pan campesino, estos eran los favoritos de mi papá y te quiero compartir esta receta.

Para ello necesitas:

• Huevos
• Pan campesino
• Mantequilla
• Vaso pequeño

Empezamos haciendo un orificio en el centro de tu rebanada de pan, para esto utiliza el vaso para que te quede lo más simétrico posible y además para no complicarte la vida con un cuchillo. Te van a quedar pequeñas reeditas de pan, no las tires, todavía las vamos a utilizar.

Una vez que tienes tu pan listo, vas a verter un poco de mantequilla en una sartén y vas a poner ahí tu pan, después, vas a vaciar un huevo en el vaso -esto lo hacemos así para evitar revisar de que no esté echado a perder y arruine todo tu platillo. Ya que revisaste el huevo, viértelo en la sartén en el orificio del pan, fríelo muy bien y no lo batas. Lo puedes sazonar con sal y pimienta.

Ya debes tener listos tus huevos con pan, sírvelos en un plato. ¿Recuerdas las rueditas de pan que nos sobraron? Esas las vamos a freír en otra sartén con un poco de mantequilla y las vas a utilizar para decorar tu platillo, vas a ver que bien lucen.

Y listo, ya tienes tus huevos con pan. Hazlos en casa te aseguro que te van a quedar muy ricos, además de ser un excelente desayuno para ti y tu familia.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Lunes de salud: jugo de betabel

Hola buenos días

Hoy te quiero compartir, que la semana pasada tuve visitas en casa Yo no tenía extractor de jugos y asi que bien padre, una noche llego a casa y ¡me habian comprado uno como si fuera mi cumpleños! y así aprendí a hacer unos jugos riquísimos.

Aqui te dejo la receta para un litro de este que es el que más me gusto:

• 2 betabeles
• 2 manzanas verdes
• 5 tallos de apio
• 5 zanahorias
• 1 pedazo (aprox 5 cm) de jengibre
• jugo de 2 limones

Y te comparto el vídeo de como lo hicimos

Como tu sabes, yo trabajo en eventos, así que el sabado en la mañana decidi hacerme uno bien rico. No saben que delicia, de sabor. Pero lo más interesante, fue la energía que me genero, me lo tome a las 9 am, y me fui a trabajar, cuando regrese a casa a las 7 pm estaba muy bien y no agotada como acostumbro terminar.

En fin revise en internet y aqui te dejo este interesante texto que encontré en internet en la página de "Blog de la Posada Suuk" de sobre las maravillas de este jugo.

1. Para; Prevenir el Cáncer de las células por desarrollar. Y Refrenar que células de cáncer crezcan.
2. Para; Prevenir enfermedades
   1. del hígado
   2. del riñón
   3. del páncreas
   4. la úlcera también.
3. Para; Fortalecer y prevenir:
   1. los pulmones
   2. un ataque cardíaco y la presión arterial alta.
4. Para; Fortalecer el sistema inmunológico.
5. Es buena para:
   1. la vista
   2. eliminar ojos rojos y cansados ? ?ó resequedad en los ojos
6. Para; Ayudar a eliminar el dolor de:
   1. entrenamiento físico
   2. dolor muscular.
7. Para; Desintoxicar;
   1. ayuda a defecar
   2. eliminar el estreñimiento.
      (Por lo tanto, hará que la piel se vea sana y radiante).
   3. Ayuda en el problema de acné.
8. Para; Mejorar y eliminar:
   1. el mal aliento debido a la indigestión
   2. la infección en la garganta.
9. Para; Disminuir el dolor menstrual.
10. Para; Ayudar a quitar la fiebre del heno .

No hay absolutamente ningún efecto secundario. Y es de alto valor nutritivo. Muy eficaz si necesita perder peso. Usted se dará cuenta de qué su sistema inmunológico se mejoró (debido a la manzana ) después de seguir la rutina por unas 2 semanas.

Ahí tienen todos los beneficios, yo por lo pronto seguiré tomandolos y ya les contaré como me va.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Lunes de salud: Carnitas de cerdo light

A mis hijos les encantan las carnitas de cerdo, con la dieta las veía y me las quería comer todas, así que decidí aprender a hacerlas y la receta quedó buenísima, tanto que mis hijos las prefieren a las del puesto de la esquina.

Ingredientes

• 1 kg carne de puerco
• 1 lt de agua
• 1/2 tz de leche
• 1/2 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 naranja
• 1/2 c de pimienta negra
• 1 c de orégano
• 4 hojas de laurel
• 1c de tomillo
• 1c de paprika
• 1 c se sal de mar

Para sazonar

• 3 chiles de árbol bien dorados (mezclar a la carne ya dorada)
• Cebolla cruda picada muy fino
• Limón verde
• Salsa de tomate verde (tomate verde, cilantro, cebolla, chile serrano sal y agua en cantidad necesaria)

Como hacerlo

Poner a cocer en la olla express 25 a 40 min (según tu olla, debe quedar suave)

Deshebrar y poner a dorar en un sartén caliente, hasta que quede muy dorada. Añadir chile de árbol.

Una vez dorada ponerle uno o dos cucharones del caldo de la carne, y dejar que se rehidrate.

Servir con tortillas y para las que esta a dieta con lechuguita.

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Lunes de Salud: La dieta una nueva forma de vida

Llevo semanas atormentándome por regresar hacer la dieta, me he sentido muy culpable, algunas de mis amigas me preguntan "Oye Ale, qué onda, ¿por qué sigues a dieta?"

Y de repente descubro, no es que siga a dieta, es que ahora como diferente

Mi actitud ante la comida es otra, mi forma de ver la comida es otra. Pero si definitivamente me cuesta trabajo cree que lo logre y que ahora COMO SANO.

Y comer sano es rico, me hace sentir muy bien conmigo y ahora voy a borrar de mi diccionario la palabra dieta, por comer sano.

Que les parece? Quien se apunta conmigo por una comida sana y rica??

Les dejo un video con unos ricos huevos con jamón, mis favoritos

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Lunes de dieta: Cómo hacer caldo de pollo

En la dieta tomo muchisimo caldo de pollo. También en mi casa lo usamos para hacer arroz, sopa alguna salsa. Te dejo la receta que yo uso.

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 3 ajo
• 4 ramitas cilanto
• 4 ramitas perejil
• 1/2 apio
• 1 ramita de hierebabuena
• 4 zanahoria
• 2 papas
• 1 calabaza
• 1/4 kg ejotes
• 1 huacal
• 1 rabadilla
• 1 pechuga
• 1 c de sal de mar

Manera de hacer

• Limpiar muy bien todas las verduras y hierbas. Cortar las papas zanahorias de la manera que mas te agrade. El apio y cebolla de trozos grandes para que sea fácil su extración del caldo.
• Calentar una olla y poner un poco de aceita vegetal y un poco de aceite de oliva. Dorar los huesos y sellar la pechuga.
• Añadir el agua y cuando este hirviendo poner las hierbas el apio, la cebolla y los ajos. Después las papas y las zanahorias. Después los ejotes y al final unos cuantos minutos la calabaza. Dejar hervir un rato.
• Retirar las hierbas, el apio, cebolla y los ajos. Sacar las verduras y reservar. Deshebrar el pollo.

Te dejo todas mis recetas saludables ---> http://bit.ly/12oJcGK y todos mis post sobre la dieta ---> http://bit.ly/XiaU3N

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Aceptarte delgada, te lo mereces

Cuando llevas muchos años "gordita", pasada de peso, obesa. Te es muy dificil aceptarte, y reconocer, aquella linda persona que siempre has sido. Y no solo eso al mirarte en un espejo de un probador de tienda, te sigues "viendo" gordita.

Hace no mucho tiempo, una persona me dijo que eso se llama dismorfia, asi que me di a la tarea de investigar eso que significa. Y bueno encontre muchos articulos que platican de eso. Y si es "verte" diferente de lo que realmente eres. y es mas mental que nada, y tiene que ver, una vez mas con la autoestima.

Recuerdan amor a mi misma y dieta? Y qué crees, otra vez vuelve a saltar el tema del amor por ti misma: Ahora me acepto delgada, me permito disfrutar de mi esfuerzo de casi un año, de haber adelgazado, todos esos kilos, que aún no termino, pero que ha valido la pena... y que si me veo delgada y bien.

Es todo un reto, aveces me siento como adolecente diciendo "mira tengo panza" En fin esto es complicado, pero trato de ver lo que los demas ven y aceptar que soy delgada, que me siento bien y que me lo MEREZCO pues es fruto de mi esfuerzo.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Como hacer dieta en un restaurante

La semana pasada tuve que ir dos veces a comer fuera, y peor por que estaba retomando la dieta. El lunes comi con mi queridísima amiga Victoria y el martes con mis hermanas

Pero yo ya se como ir a un restaurante, si estoy a dieta. No fue difícil hacer la dieta. Cuando estaba pensando que compartirte esta semana, recordé que no te he platicado cómo lo hago. Así que hoy es un buen día para hacerlo:

Trata de escoger el restaurante: de preferencia de carnes y cortes son los más fáciles. Estudia bien el menú, pide rico, pero que se apegue a tu dieta.

A ver revisemos:

En casi todos los restaurantes hay consome de pollo, caldo de camarón, juego de carne o sopa de verduras. Si pides consome de pollo, pide que le retiren el arroz y los garbanzos.

En cuanto al plato fuerte guisado o proteína a la plancha. Siempre hay, solo pregunta que guarnición lleva, y si no lleva verdura o ensalada, pide que te cambien la guarnición o pide una ensalada. Solo la vinagreta ojo mejor nada mas aceite y vinagre.

Y si vamos a los tacos, pues con tenedor la carnita... o pregunta si tienen hojas de lechuga o laminas de jicama para sustituir la tortilla.

A mi me encanta la comida china, ir a un buen restaurante chino, para mi es un premio. Pero últimamente no he ido ya que la pasta de arroz, los rollos primavera, y todos los maravillosos, riquísimos arroces no los he podido comer. Pero pronto, pronto podré comerlos de nuevo.

Estas son mis opiniones personales, sobre mi proceso de bajar, muchos, muchos kilos. Sin cirugía, comiendo bien, sin matarme de hambre. Te las comparto porque se que en el mundo el sobrepeso es un problema de salud, y yo ya lo vivi.

Lo mejor que puedes hacer, es acudir a un profesional de la salud, a un centro de nutricion de tu ciudad, a comedores anónimos. Lo que te convenza.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Como baje de peso: Los últimos kilos son los más difíciles

En días pasados como muchos lo habran notado en mis vídeos estuve muy agripada y eso termino en una bronquitis, Yo soy una persona que cuando me enfermo necesito comer, y comer muy bien. ¿Y qué creen? subí de peso.

Subí de peso mal plan. No hice la dieta, comí harinas, no comí las colaciones. Y en fin, la báscula marco el desastre.

Estoy realmente preocupada, bueno no preocupada, deprimida, anoche se me fue el sueño, y recordé un monton de historias y rostros de personas que conoci en el consultorio del dr. ya en la recta final platicando algo parecido: "los últimos kilos son los más difíciles" Y saben que es lo peor, que asi estoy desde que la rompi en vacaciones, no he podido retomar mi plan alimenticio.

Es momento de regresar a la reflexion: ¿qué pasa? ¿por qué me estoy boiacoteando?

Entonces me digo a mi misma "A ver Alejandrita: calma, tu quieres, tu puedes, lo haces.
Recuerda que porque te quieres a ti misma y por eso te cuidas, nadie te va a cuidar como tu¨

Queridos seguidores, seguro esto les ha pasado, pero nosotros podemos imponernos al malvado y silencioso deseo de comer. Asi que en este momento decido, y me digo a mi misma: puedo retomar mi dieta y terminar con los ultimos kilos de grasa que me faltan, aunque me tome más tiempo de lo esperado.

Que tengan una gran semana de dieta. Tu puedes, recuerda: Un día a la vez

Estos son mis vídeos con recetas saludables para dieta

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Como baje de peso: El desayuno, la comida mas importante del día

"Desayuna como rey, come como principe y cena como mendigo"

Este es un dicho muy antiguo, y yo recuerdo toda la vida haberlo escuchado, para mi la comida del día más importante, siempre había sido el desayuno. Ahora con esto de la dieta he aprendido que el desayuno es fundamental para la dieta. Ya que es el primer alimento del día, después de un largo ayuno nocturno.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Cómo bajé de peso: Volver a empezar

Volver a empezar fue difícil, me genero mucha ansiedad. Estaba grabando el vídeo de los malvaviscos, y bueno me los quería comer, casi me di un zape en la mano para no meterme los dedos.

Tuve que reeler todo lo que he escrito, para recordar, todo el efuerzo que he hecho... Llevo 43 semanas a dieta y no voy a hechar por la borda todo este esfuerzo.

He comido raciones mas abundantes, pero lo entiendo, y lo estoy pudiendo manejar.

No me siento lo suficientemente fuerte para sentarme frente a unas botanas. Mis lechugas a todo lo que dan y no se diga la jícama.

Y el sábado fue la prueba de fuego, tuve evento en mi trabajo, y yo puse la mesa de dulces, pero amigos prueba superada.

Así que una vez mas, sigo en la línea de la salud y de terminar de una vez por todas con esos kilitos de mas, que aun me quedan.

Aquí te dejo la receta de esta semana

Pollo a la Italiana

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Muy fácil/ light

Ingredientes

• Pechuga de pollo aplanada
• 1 C Cebolla picada
• 2C de jitimate picado
• 1 calabaza asada cortada en tiritas
• 2 C de queso parmesano
• 2C de pistache picado (en la dieta NO)
• Sal y pimienta
• c/s Aceite de oiva

Equipo

• 1 Sartén
• Tabla de picar
• Cuchillo

Manera de hacer

• Preparar todos los ingredientes
• Lavar y secar la pechuga
• Salpimentar la pechuga
• Poner a asar la pechuga en el sarten
• Asar la calabaza y cortarla en tiritas
• Reservar la pechuga
• En ese mismo sarten poner aceite y dorar cebolla
• Añadir el jitomate
• Añadir la calabaza
• Servir por encima de la pechuga
• Añadir el queso parmesano.
• Puede meterse al horno a dorar.

Como servir

Acompañar con una ensalada para la dieta, o con pasta para la familia.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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Volver a empezar después de vacaciones

Hola a todos, primero que nada ¡Felices Pascuas! espero que todos estén de regreso en sus actividades normales, y los que siguen de vacaciones, ¡qué envidia!

Yo pase unas vacaciones, fantásticas en el sureste de la República Mexicana, en el hermoso estado de Tabasco.

Palanque, Chiapas

Ya se mas de una ha de estar pensando "Ale se volvió loca, hoy toca tema de la dieta". Pues si, me volví loca, y después de 42 semanas a dieta, que creen, la rompí. La rompí a lo grande, al principio me sentí super mal, y luego me dije a mi misma:  "Calma, disfruta a tu familia, el sol, la michelada, la comida. El lunes de regreso a la semana 1".

¿Y pues qué creen?, aquí estoy de nuevo, con mas de 3 kilos de mas, muy contenta de mis vacaciones, llena de energia del mar y de las ruinas mayas. Ya me desayune mi huevito con jamaica y mi toronja pelada, mientras escribo este blog me estoy comiendo mis jícamas de media mañana.

Espero que mas de uno de ustedes no haya roto la dieta, y se haya portado bien con sus lechugas y espinacas. Yo voy de nuevo. Ya les platicaré, la proxima semana como voy, besos a todos.

Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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