12 abr. 2013

Cómo hacer malvaviscos cubiertos con caramelos

Hice un experimento y quedó padrísmo y sabe súper rico, tienen una consitencia muy simpática duros por fuera, esponjosos por dentro.

Como hacer el caramelo

Tengo dos formas para hacerlo:

  • Glucosa con un poco de agua caliente a que tome la consistencia requerida.
  • Miel de maíz y azúcar hervir hasta que espese.

Como caramelizar los malvaviscos

  • Porcionar el caramelo, y pintarlo.
  • Malvaviscos miniatura, de preferencia que hayan estado al aire 1 o 2 días (medio duros). Debe sumergirse unas 2 o 3 veces para que queden bien duros.
  • Sumergir en el caramelo, dejar secar unos 2 días.
  • Y ahora si están listos para guardarse, decorar, degustar como tu quieras.

Te dejo el video para que veas como queda.

Me puedes encontrar en:

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