10 abr. 2013

Malvaviscos caseros: receta, paso a paso y video

Después de hacer muchisimas decoraciones con malvaviscos comerciales, decidí que era momento de hacer mis propios malvaviscos en casa. Probe muchas recetas y estos son los que mejor funcionaron.


Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de miel de maíz
  • 2 1/4 tazas de azúcar
  • 2 sobres (14 g) de grenetina natural
  • 3/4 taza agua
  • colorante
  • 1 clara a punto de turrón
  • maicena o fecula de maíz

Manera de hacer

  • Batir la clara a punto de turron y reservar.
  • Hidratar la grenetina en los 3/4 t de agua reservar
  • poner a calentar el azucar con la miel de maiz y dejar que hierva hasta que alcance los 100ºc (necesitas un termometro de cocina). Añadir la grenetina a la mezcla caliente.
  • A la clara de huevo, ponerle la miel con la grenetina, batir 15 a 20 minutos.
  • Preparar el molde con una charola, la maicena, y un vasito tequilero.
  • Porner la mezcla en una duya.
  • Rellenar los espacios en el molde.
  • Dejar secar por lo menos una noche.
  • Guardar en un contenedor de plastico o una bolsa bien cerrada.
Aqui les dejo el video para que vean todos los pasos con calma. Plátiquenme como les quedaron!!!


Recuerda, soy Alejandra Coghlan y estás en mi casa que es tu casa.

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